Mala morska kuharica

Mala morska kuharica

Termofilne autohtone i strane vrste još uvijek nisu dovoljno cijenjene na našem tržištu unatoč tomu što njihovo meso po teksturi i sastavu nimalo ne zaostaje za tipičnim vrstama koje se izlovljavaju u Istri. Poticanjem izlova i uvođenjem na tržište postigli bi se mnogostruki pozitivni učinci. Ribari bi mogli izraženije iskorištavati ovaj sezonski dostupan resurs te bi smanjenjem njihove biomase u prirodi doprinijeli očuvanju stabilnosti lokalnih ekosustava, što u konačnici može proizvesti pozitivne socioekonomske učinke.

Upravo u svrhu poticanja konzumacije ovih vrsta osmišljena je i ova Mala morska kuharica.

Video recepti

Predstavljamo vam ukupno pet recepata koji na jednostavan način prikazuju kako možemo napraviti vrlo ukusna jela i uvjeriti se da ove vrste nimalo ne zaostaju za mnogo popularnijim, komercijalnim vrsta koje se koriste u kulinarstvu.

Brudet od plavih rakova s palentom

Ceviche

Fried Fish Burger

Grilled Fish Taco

Teriyaki škaram